amandatempte

Idag bakade vi JÄTTEGODA saffransbullar. Här får ni receptet gott folk!

100g smör                       100g smör

5dl mjölk                       250g mandelmassa (riven)

1dl socker                      3msk socker

1 tsk salt                      0,5g saffran

0,5g saffran                   1 msk vit sirap

50g jäst

12-14dl vetemjöl

pärlsocker

Smält smöret till degen och blanda med mjölk och saffran. Värm till fingervarmt, och häll över den smulade jästen i en bunke. Rör tills jästen har löst sig. Blanda ner salt, socker och mjöl, och arbeta till en jämn och smidig deg. Den ska släppa bunkens kanter, men det är okej om den fortfarande är lite kladdig;) Jäs i ca 40 min.

Vispa ingredienserna till fyllningen med elvisp tills den är mjuk och smidig. Kavla ut bulldegen till en rektangel, och bred fyllningen ovanpå. Rulla ihop från långsidan, och skär i jämna skivor.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och jäs i ca 30 minuter. Strö över pärlsockret och sätt in den i ugnen på 250 grader i åtta minuter. ( jag vet att åtta minuter låter lite men de blir perfekta som våra här nedan! ;) )